Aureum – 2022

10,20 

Ce vin orange, appelé Aureum ( en latin cela signifie « ce qui est doré ») en raison de la couleur Or Orangé, est élaboré selon de la méthode du « blanc de macération« . Il est issu du cépage Grenache Gris, emblématique de notre région et du domaine. Ce millésime 2022 est le premier qui voit le jour à Soustres. Il vous apportera une belle fraîcheur en bouche et des notes acidulées de peau d’agrumes, des arômes de coing et d’abricot confit. La finale est longue.
Ce nouveau vin ravira les amateurs de vins singuliers. Essayez de l’associer avec un beau plateau de fromages, vous serez surpris !

Fiche Technique Aureum 2022

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Attention! votre panier ne peut pas contenir moins de 6 bouteilles. Dans ce minimum requis, il est possible d’acheter un lot de 3 bouteilles de deux cuvées différentes.
Poids 1 kg
Couleur

Orange

Cépages

Grenache Gris

Millésime

2022

Appellation

Vin de France

Certification

HVE (Haute Valeur Environnementale)

Degré d'alcool

12%

Dégustation

Robe orange aux reflets ambrés.
Nez intense dévoilant des arômes de coing, d'abricot confit, de peau d'agrume
Bouche fraîche et acidulée sur des notes de cola et d'écorces d'orange. Finale avec un petit tanin joueur.

Température de service

12-14°C – Trop frais vous perdriez ses arômes !

Accords mets & vins

Cuisines du monde sucrées-salées et épicées (tajines, curry), volailles (pintade, canard) et viandes blanches, poissons en grillade et en tartare, plats terre & mer, légumes secs et céréales en salade ou cuisinées, fromage à pâte dure (Comté, Cheddar) et autres , fruits cuits et en tarte.

Vinification

Macération pelliculaire de la vendange égrappée et fermentation en cuve béton.
Elevage en cuve tronconique bois de 4 mois.